Vana raporên kontrolê yên herî dawîn ên restorantê di wîlayeta Sumter-ji 16-ê Tebaxê ji hêla ewlehiya ewlehî û tenduristiya dewletê de ne.
Wezareta Bazirganî û Pîşeyî ya Florida rapora çavdêriyê wekî "Snapshot" şertên ku di dema çavdêriyê de hebûn. Li ser her rojek diyar, pargîdan dibe ku ji wan ên kontrola xwe ya herî dawî ya wan kêmtir an bêtir binpêkirin hene. Têgihiştinên teftîşê ku li ser her rojek diyarkirî hatine çêkirin dibe ku rewşa dirêj-dirêj ya pargîdaniyê temsîl bike.
- Pêşîniya bilind - Kanserên diranan hene. Firotina Daxistinê bibînin. 1 Can Baby Corn û 1 Can Of Applesauce. **gazîgîhandin**
- Karmendên pêşeng ên bilind parçeyên laşên tazî û dûv re di amadekirina xwarinê de tevdigerin, karanîna amûrên paqij an amûrên paqijkirinê, an jî bêyî ku destên xwe bişon. Operator karmendên li ser pêvajoya paqijkirina desta rast girt. **gazîgîhandin**
- Xwarina heywanê ya pêşîn û xwarina xwerû ya bilind-xwarina jorîn li jor têne hilanîn / ne bi guncanî ji hev nehatiye veqetandin. * * Kulîlkên marinated ên marinated mirîşkê nîgaşî nedîtî, * nedîtî. Mushroom li ser pîvaza diyarî ne. Operator di çalakiya sererastkirinê ya Cooler de xwarina rastê di pozîsyona rast de vedike ** ** HIYAR **
- Kontrola pêşîn / germahiya bilind ji bo sarbûna xwarinê ewle li jor 41 derece fahrenheit girtî ye. 12:00 PM Kevirên Mûçik (82 ° F-Chill); Pasta (80 ° F-chill); Pork (50 ° F-chill) Lettuce (57 ° F-chill) xwarin ji xeta pêşîn a li cîhek sar 1: 00 PM 1:00 PM Kulîlkên mirîşkê (62 ° F-chill); Pasta (60 ° F-chill); Pork (40 ° F-Chill) Lettuce (47 ° F-Chill) ** Hişyariya **
- Navbera - xwarin ji hêla rêbazek nepoxandî ve tê germ kirin, wekî ku di dema kontrolê de ji hêla rêjeya germbûna kêmbûnê ve hatî eşkere kirin. Xwarin li ser pêlên mûçikên amade hatine danîn (82 ° F-chill); pasta (80 ° F-chill); pork (50 ° F-chill). Xwarin ji bo sarbûna lezgîn ji bo sarbûnê tê veguheztin. Kulîlkên mirîşkê (62 ° F-chill); Pasta (60 ° F-chill); Pork (40 ° F-Chill) ** Hişyariya **
- Destên têkiliya navborî yên navborî bi kemilandina xwarinan, materyalên mîna mucusê têne xistin. Dikare vekirî be. **gazîgîhandin**
- Sincê desta navîn ji bo armancên ji bilî şuştina destan tê bikar anîn. Wekî rackek rûnê rûnê tê bikar anîn. **gazîgîhandin**
- Dema ku nerazîdan li ser sê-parçeyê di sink / dishwasher an rags têne bikar anîn de kîtekên kîmyewî têne peyda kirin. ** Vegerîn ** ** HIYAR **
- Navîn - Heya niha rêveberiyên karûbarê xwarinê yên pejirandî hene, û çar an jî bêtir karmendên ku di amadekirina xwarin / birêvebirinê de mijûl in. Navnîşek pêşkêşkarên azmûnê yên Rêvebirê Rêvebirê Pejirandî dikare li http://www.myfloridalicense were dîtin.com/dbpr/hotels-restaurants/foodging/food-manager/ Rêvebirê Certified * * Li ser-ser-sererastkirin ** ** Hişyarî *Xn
- Thermometroyên navborî yên ji bo pîvandina germahiya xwarinê nayê peyda kirin. ** Vegerîn ** ** HIYAR **
- Kontrola navîn-amade-xwarin, dema / germahiya germê ya xwarinê ewledar a ku li ser malperê hatî amadekirin, û tarîxa ji 24 demjimêran bêtir nehatiye nîşankirin. Ji bo Refrigerators-in-di navbeynkaran an parçeyên freezer de stamp tune
- Bingehek bingehîn an konteynirek din bêyî destikê, ji bo belavkirina xwarinê tê bikar anîn.Bowl di nav rûnê rûnê rûnê de. **gazîgîhandin**
- Karmendên bingehîn dema ku xwarinê amade dikin. Peermê û nan bixwin. Li ser xeta cook. **gazîgîhandin**
- Ya bingehîn - xwarina kesane ya karmend ne rast e û ji xwarina ku ji gel re hatî veqetandin veqetandî ye. Dumplings, Yogurt, Red Bull Drink ** Hişyariya **
- Tiştên kesane-karmendên bingehîn li qada amadekirina xwarinê, xwarin, amûr û amûrên paqijkirinê, an tiştên karûbarê yekane têne hilanîn. Telefon ** Hişyariya **
- Bingeha bingehîn di karanîna li ser ava sekinî ya li jêr 135 derece fahrenheit de tê hilanîn. Germahiya avê 77 ° f e. **gazîgîhandin**
- Kontrola bingehîn / germahiya hewayê ya xwarina ewle ya ku bi neheqî hatiye avêtin. Kûçik li ser otêla panikê li 20 leza rack @ 50 ° F ye. **gazîgîhandin**
- Bingehîn - şuştina / rahijandin / çareserkirina paqijkirinê ne paqij e. Tenê bi potek paqij * hişyarî **
- Karmendên pêşîn ên pêşengiyê sapap bikar nakin da ku destên xwe bişo. Karmend destên xwe bêyî sapapê şuştin. Bi rêveberê we re teknîkên paqijkirina desta rast nîqaş bikin. Karmendan destên xwe bi rûnê di sarincê de şuştin. ** Kiryarên rastîn hatine girtin ** ** binpêkirinên dubare **
- Xwarina heywanê ya pêşîn û xwarina xwerû ya bilind-xwarina jorîn li jor têne hilanîn / ne bi guncanî ji hev nehatiye veqetandin. Beşa xav bi sosê sosê di rêwîtiyê de. Bi rêveberê re hilanînê xwarinên rast nîqaş bikin.
- Kontrola pêşîn / germahiya bilind ji bo sarbûna xwarinê ewle li jor 41 derece fahrenheit girtî ye. Di rûnê rûnê 54 ° F de kabloya 60 ° F her du tişt li germahiya odeyê têne avêtin. Gerînendeyê ji bo germbûna bilez li cîhekî sar bû.
- Karmendên navbeynkar destên xwe di sarincên din ên destên pejirandî de şuştin. Karmendan destên xwe di sarincê sêyemîn de şuştin. Bi rêveberê re nîqaş bikin ka meriv çawa destên xwe bi rehetî şuştin. Karmendan destên xwe di sinkek pejirandî de şuştin. ** Kiryarên rastîn hatine girtin ** ** binpêkirinên dubare **
- Kontrola navîn-amade-xwarin, dema / germahiya germê ya xwarinê ewledar a ku li ser malperê hatî amadekirin, û tarîxa ji 24 demjimêran bêtir nehatiye nîşankirin. Kûçik, noodles û pelên hêk di sarincê de ne li pêşberî hemberê û sarincokê ya malê spî ne. Dîroka rêveberê hemî projeyan nîşan dike. ** Sererastkirinên li ser malperê ** ** binpêkirinên dubare **
- Navbera - Sincê destwerdana karmendê bi tevahî 100 dereceyên Fahrenheit re ava vexwarinê / nêzîk nabe. Sincê serşokê 90 ° F e.
- Cejna bingehîn ne hêsan e, ne hêsantir û hêsan e ku di amadekirina xwarinê, hilanîna xwarinê an deverên paqijkirina tabloya paqij de paqij bike. Tiliyên xwerû yên metbexê. ** Binpêkirinên dubare bikin **
- Container-a karmendê ya karmendê li ser maseya amadekirina xwarinê an jorîn / next ji bo paqijkirina alavên / amûran e. Şûşeyek avê di hundurê gihiştina berevajî ya berevajî de. Gerînendeyê hemî şûşeyên avê derxist. ** Sererastkirinên li ser malperê ** ** binpêkirinên dubare **
- Qada bingehîn berhevoka qirêj / dek û dolaban e. Kulîlka darê di bin sincê sêyemîn de, Sincê Amadekirinê û Stasyona Wok bi giranî tê qewirandin.
- xwarin-bingehîn li ser masê tê hilanîn. Barrelên mirîşkê û bejn li ser masê-li ser çolê. ** Binpêkirinên dubare bikin **
- Bingehîn - ne-time / germahî tê de karanîna karanîna karanîna ji bo xwarina ewle, bêyî ku destikê li ser xwarina jorîn li konteynera hewayê were bikar anîn. Kulîlkek spî ya ku di xwarinê de rûn û şekir digire. Handle of the shoon ji xwarinê derxînin. ** Sererastkirinên li ser malperê **
- Destpêkên têkiliya bingehîn-ne-xwarin ji hêla rûnê rûnê, rûnê rûnê, ax, mucus an axê. Di nav refikê sar de bimeşin. Li gustîlka qehweyî dimeşin. Li hember stasyona WOK-ê gaskara sar.
- Karûbarên yekane yên bingehîn an madeyên nediyar. Tin dikare were bikar anîn ku meriv xwarina scoop bike. Rêvebir tenê dikare wê derxe. Tray Egg dikare were bikar anîn da ku pût û panan bigire. Gerînendeyê hemî trênên hêkan avêt. ** Sererastkirinên li ser malperê ** ** binpêkirinên dubare **
- Tiştên bingehîn ên bingehîn ên ku di odeya serşokê / jûreyê / jûreya jûreyê / jûreya makîneyê de hatine hilanîn. Kulîlkên kaxezê di serşokê de têne hilanîn. Gerînendeyê berbi metbexê ve çû. ** Sererastkirinên li ser malperê ** ** binpêkirinên dubare **
- bingehîn-xwarina hilanînê nagire. Kulikê, mirîşkê çêkirî qut bikin, pêlên hêkan nayên veşartin û di sarbûnê de dimeşin. ** Binpêkirinên dubare bikin **
- Bingehîn - Disinfectant chlorine ya kincê paqijê negihîje hêza herî kêm a maqûl. Li 10 ppm. Gerînendeyê di 100ppm de rast e. ** Sererastkirinên li ser malperê **
- Karmendên pêşeng ên bilind ên ku ji bo xwarina destên tazî têne xwarina amade ne ji bo çêkirina / germbûna li ser germahiya herî kêm a hewceyê ji bo çêkirina / germbûna pêdivî ya ku têkiliya desta bare tê zêdekirin. Pargîdanî prosedurên xebitandina alternatîf a pejirandî tune. Karmendên bi destên tazî karrotan qut dikin. Rêvebirên ku di têkiliya dest-dest û karên bêkêmasî de hatine perwerdekirin û karanîna gloves, plan, kaxezê xwarinê çêkirî, hwd. ** hişyar kirin **
- Piştî paqijkirinê û berî karanîna têkiliyên pêwendiya pêşîn-pêşîn-xwarinê ne. Amûrên / amûrên ku bi guncanî nehatiye çareser kirin bikar neynin. Karmendên bêyî kêmasiyê kêrê şuşt. Bi rêveberê re rastnivîsandina rastîn nîqaş bikin. Gerînendeyê kerê di sinkê de ji bo paqijkirin û paqijkirina paqijkirinê dixe. ** Actionalakiya sererastkirî ** ** Hişyariya **
- Pêşîniya bilind - Kontrola germê ya xwarinê ewle ya ku di prosedûra nivîskî de tê naskirin karanîna dema kontrolkirina tenduristiya giştî ye bêyî ku stûnek dema kontrolê. Ji bo sushi rice stamp tune. Dema rêveberê ji bo nîşankirina orîjînalê Sushi. ** Dîmenê ** ** Hişyariya **
- Destên têkiliya navborî yên navborî bi kemilandina xwarinan, materyalên mîna mucusê têne xistin. Di hundurê mîkrokerê mîkrok de li jorê sartir e. **gazîgîhandin**
- Karmendên navbeynkar nikarin di her kêliyê de sinkê bikar bînin. Bucketa Sanitizer-ê di nav destikê de tê hilanîn. Gerînende berteka disinfectant hilkişand û li deverek din jî hilgirt. ** Dîmenê ** ** Hişyariya **
- Navbera-hemî perwerdehiya karmendên ku ji hêla karmendan ve tê xwestin qediya. Ji bo fermanberkirina materyalên ewlehiya xwarinê pejirandî, ji kerema xwe telefona peymana DBPR-ê bang bikin: Florida Restaurant û Komeleya Lodging (Safestaff) 866-372-7233. Perwerdehiya du karmendan qediya. Du karmend sertîfîkayên perwerdehiyê nebûne. **gazîgîhandin**
- Container-a karmendê ya karmendê li ser maseya amadekirina xwarinê an jorîn / next ji bo paqijkirina alavên / amûran e. Kulikê avê di navbêna stasyona Wok de gihîştî ye. Gerînendeyê şûşeya avê derxist. ** Dîmenê ** ** Hişyariya **
- Dema ku xwarin xwarin amade ne, karmendên bingehîn tune. Ocrsend karmendên bêyî sînorkirina porê xwarinê amade dikin. **gazîgîhandin**
- Qada bingehîn berhevoka qirêj / dek û dolaban e. Plakaya paşîn û qada li pişt odeya amadekirinê û alavên metbexê qirêj in. **gazîgîhandin**
- Destpêkên têkiliya bingehîn-ne-xwarin ji hêla rûnê rûnê, rûnê rûnê, ax, mucus an axê. Li dervê qereqola stasyona wok. Li derveyî mîkrokerê mîkrokerê li jorê sarbûna metbexê. **gazîgîhandin**
- Bingehîn - Disinfectant chlorine ya kincê paqijê negihîje hêza herî kêm a maqûl. Di 0ppm. Gerînendeyê di 50ppm de rast e. ** Dîmenê ** ** Hişyariya **
- Karmendên pêşeng ên bilind parçeyên laşên tazî û dûv re di amadekirina xwarinê de tevdigerin, karanîna amûrên paqij an amûrên paqijkirinê, an jî bêyî ku destên xwe bişon. Pêşîn têlefon bikin, wê hingê yekalî, dûv re xwarin. Operatoran karmendan perwerde dikin ku destên xwe bi rehetî bişon. ** Sererastkirinên li ser malperê **
- Kontrola pêşîn / germahiya bilind ji bo sarbûna xwarinê ewle li jor 41 derece fahrenheit girtî ye. 11:00 AM mirîşkê mirîşkê (45 ° F); Bûkê Grilled (55 ° F-Sefarated) Lettuce (55 ° F-Refriger); Tomato (50 ° F-Refarated) xwarin ji bo sarbûna zûtir ji bo sarbûnê tê veguheztin. 11:50 AM Mûçikê Mûçikê (40 ° F); Beef (40 ° F-F-Refrex) Lettuce (40 ° F-SH-Refriger); Tomato (40 ° F-Refrigerated) ** Rastkirina On-Site ** ** Regular Dengbêj **
- Karmendên navbeynkar nikarin di her kêliyê de sinkê bikar bînin. Kulîlka spî û qada jêrîn
Demjimêra paşîn: Tebax-27-2021