Ev navnîşek avahiyên ku hefteya borî ji hêla mufetîşên Wezareta Rêziknameyên Karsazî û Pîşeyî ya Florîdayê ve hatine ferman kirin ku werin girtin e.
"Dîtina pisîkên rovîyan çalakiya rovîyan îspat kir. 50 pisîkên rovîyan li ser serê makîneya şuştina firaxan a li metbexê hatin dîtin. 20 pisîkên rovîyan li erdê li pişt makîneya şuştina firaxan a li metbexê hatin dîtin. 5 pisîkên rovîyan li erdê li pişt sarincokê dimeşin in."
"Ji ber îstismara germahiyê, kontrola dem/germahiya xwarinên ewle ji bo rawestandina firotanê hatiye dayîn. Kontrola dem/germahiya sarincokê ya xwarinên ewle li 41 pileya Fahrenheitê tê parastin. Bikevin pavîlyonê: tofu 45°, mirîşka xav 46°, nîskên pijandî 47°, ji bo rûn 46°, ji bo lobster 46°, ji bo birinc 46°. Xwarin ji duh sibehê ve li yekîneyê ye. Li firotina rawestiyayî binêre. **Binpêkirina dubare**."
"Pîsîya rovîyan şahidiya çalakiya rovîyan dike. Li ser refika metbexê nêzîkî 25 pisîya rovîyan hene ku konteynerên paqij lê têne hilanîn. 4 pisîya rovîyan li ser maseya buharê ya jorîn a xeta pijandinê ne. Li ser firna mîkropêlê ya jorîn di Pîsîya metbexê de 3 rovîyan hene. Xebatkar di dema teftîşê de dever paqij û dezenfekte kir."
"Ava fêkiyên ku di kargehê de tên pakêtkirin, bêyî etîketên hişyariyê, bi taybetî nayên hilberandin da ku hebûna patojenan were astengkirin, kêmkirin an jî ji holê rabe. Ava fêkiyên strawberî/berî û soursop li resepsiyonê tê peyda kirin. Operator ava fêkiyan guheztiye û divê berî ku etîketa hişyariyê lê were danîn, ava fêkiyan nefiroşe."
"Kizikên zindî yên ku hatine dîtin hebûna kêzikan îspat dikin. Kikikek zindî li erdê metbexê dixuşiya, kêzikek zindî li ser lûleya li pişt alavên pijandinê bû, û sê kêzikên zindî di bin qonaxa amadekirinê de di navbera qutiyên vala de bûn. Tenê kêzikên zindî li ser amûra mekanîkî ya di bin maseya amadekirinê de dixuşin."
"Pisî û/an feqê kêzikan heye. Di navbera qutiyên vala yên di bin maseya amadekirinê de zêdetirî 20 feqê kêzikan hat dîtin."
"Ji ber îstismara germahiyê, kontrola dem/germahiya xwarinên ewle ji bo rawestandina firotanê tê dayîn. Birincê sorkirî (61/58°F-sarbûn); perrên pijandî di sarincokê de (63/59°F-sarbûn), bişopînin. Daxwaza operator ji roja berê ve hatiye pijandin."
"Amûr û kelûpelên di lavaboya sê-beşî de bi rêza rast nehatin paqijkirin, şuştin û dezenfektekirin. Amûr/amûrên ku bi rêkûpêk nehatine dezenfektekirin bikar neynin. Hat dîtin ku karmend tasên metalî di lavaboya sê-beşî de bêyî gavên paqijiyê paqij dikin. Operator Lavaboyek sê-beşî bi çareseriyek paqijiyê ya klorê ya 100 pp hate saz kirin."
"Qeyd/belgeyên perwerdehiya karmendan ên pêwîst hemû agahiyên pêwîst nagirin nav xwe."
"Kizikên zindî yên ku hatine dîtin hebûna kêzikan îspat dikin. Şeş kêzikên zindî li erdê di bin lavaboya 3-beşî ya li metbexê de diherikîn. Kikzikek zindî di konteynirê bi birinc de li metbexê hat dîtin."
"Ji ber îstismara germahiyê, kontrola dem/germahîyê ji bo xwarinên ewle hat dayîn da ku firotin were rawestandin. Li gorî salata makaronayê ya ku duh ji hêla operator ve hatî amadekirin, li salata makaronayê (46°F-sarincok) binêrin."
"Xwarin/kubên qeşayê ji çavkaniyek nepejirandî hatine wergirtin/ji bo verastkirina çavkaniyê fatûre nehatiye dayîn. Li firotina rawestiyayî binêre. Hat dîtin ku 50 meringues di konteynerên plastîk de di beşa sendwîç/ava fêkiyan de hatine hilanîn. Operator nekarî çavkaniyên pejirandî peyda bike. eslê wê."
"Mêşên piçûk ên zindî li metbexê, qada amadekirina xwarinê, qada hilanîna xwarinê û/an qada barê hene. Du mêş li qada ava fêkiyan difirin."
"Rûyê ku bi xwarinê re tê, bi bermayiyên xwarinê, madeyên mîna qalibê an jî bi mûkusê qirêj e. Li qada metbexê hûrkirina bermayiyên xwarinê hatiye dîtin."
"Kizikên zindî yên ku hatine dîtin hebûna kêzikan îspat dikin. Nêzîkî 10 kêzikên zindî di kabîneya hilanîna alavên xwarinê de, ku di bin maseya buharê ya li metbexê de ye, diherikin."
"Kontrola dem/germahiya xwarina ewle, ji bilî biraştina goştê tevahî, wê di germahiyek li jêr 135 pileya Fahrenheit germ dihêle. Birincê zer ê bi buharê hatiye pijandin (93°f-103°F-parastina germahiyê)."
"Kizikên zindî yên ku hatine dîtin hebûna kêzikan îspat dikin. Nêzîkî 8 kêzikên zindî li ser dîwarê li pişt antenên sarincokê li qada metbexê hatin dîtin, û 2 kêzikên zindî li erdê odeya depoya hişk a li qada metbexê hatin dîtin."
"Kontrola dem/germahiya xwarina ewle ya amade ji bo xwarinê ji 24 saetan zêdetir li cihê bûyerê hatibû amadekirin û hilanîn, û tarîx bi awayekî rast nehatibû nîşankirin. Rojek berê bizinên pijandî bêyî ku tarîx were nîşankirin di sarincê de hatin dîtin. **Dubarekirina binpêkirinê**."
"Li hundir kêzikên mirî hene. Li pişt konteynirê qeydkirinê kêzikek mirî heye. 2 dolabên germkera avê yên kêzikên mirî hene. Di konteynirê hişk ê serşokê de heft kêzikên mirî hatin dîtin. Operator wan derxist û dever paqij kir. **Dubarekirina binpêkirinan**."
"Kontrola dem/germahiya sarincokên xwarinê yên ewle li jor 41 pileya Fahrenheitê tê girtin. Qapaxa piçûk a vekirî: 40-48° ji bo penîrê zer, 47° ji bo sosîsa pijandî, 47° ji bo salmonê pijandî. Germahiya li derveyî xwarinê ji 3 saetan derbas nabe. Operator hemû tiştan diguhezîne nav sarincokê. Girîngiya ragirtina xwarinê di bin xeta qiraxê de rave dike. **Dubarekirina binpêkirinan**."
"Kontrola dem/germahiya xwarina ewle ya ku di prosedûra nivîskî de hatî destnîşankirin, dema karanîna wekî xwarinek kontrola tenduristiya giştî ye. Mohra demê tune ye, û dema rakirina ji kontrola germahiyê nayê destnîşankirin. Li firotina rawestandî binêre. Baskên mirîşkê mora demê nînin. Germahiya xwarinê li derve Ji 4 saetan zêdetir nabe. Dema operator wekî 7-11 AM **Binpêkirina Dubarekirî** hatî nîşankirin."
"Kontrola dem/germahiya xwarina ewle, ji bilî biraştina goştê tevahî, li germahiyek di bin 135 pileya Fahrenheit de tê girtin. Maseya buharê: sosîs 94°. Tepsiya ducarî ya hilanîna xwarinê temaşe bikin. Yekîneya xwarinê kêmtir ji 4 demjimêran e. Operator germahiya xwarinê nû dike 170°. **Rastkirina li cîhê kar**."
"Kontrola dem/germahiya xwarinên ewle yên amade ji 24 saetan zêdetir li cihê kar hatiye amadekirin û hatiye parastin, dîroka wan bi rêkûpêk nehatiye nivîsandin. Li gera hundirîn a di sarincokê de binêrin: birinc û fasûliyên kesk ên pijandî di 16ê Tebaxê de hatine pijandin - dîrok nehatiye nîşankirin. Dema ku operator mohr kiriye, hatiye nivîsandin. **Rastkirinên li cihê kar** **Binpêkirinên dubarekirî**."
Jeff Weinsier di Îlona 1994an de tevlî Local 10 News bû. Niha ew rojnamevanekî lêkolîner ê Local 10 e. Ew her wiha berpirsiyarê beşa Dirty Dining a pir populer e.
Dema weşandinê: 26ê Tebaxa 2021