Ya jêrîn navnîşek avahiyên ku hefteya borî ji hêla çavdêrên Wezareta Karûbar û Rêziknameya Pîşeyî ya Florida ve hatine ferman kirin ku werin girtin.
"Bi keşfkirina fêkiyên rokê, çalakiya rozînê îspat kir. Li ser makîna firaşûştinê ya li metbexê 50 feqîyên rokê hatin dîtin. Li pişt makîneya firaxanê ya li metbexê 20 feqiyên rokê hatin dîtin. 5 mişk Feqîyên li ser erdê li pişt sarkerê dimeşin."
"Ji ber binpêkirina germahiyê, kontrolkirina dem/germahiya xwarinên ewledar ji bo rawestandina firotanê hate derxistin. Kontrola dem/germahiya sarinckirina xwarinên ewledar di 41 dereceya Fahrenheitê de tê domandin. Di pavyonê de gav bavêjin: tofu 45 °, mirîşka xav 46 °, nooda pijandî 47 °, 46 ° ji bo rûnê rûnê, 46 ° ji bo rûnê rûnê, 46 ° ji bo rûnê, 46 °. Ji duh danê sibê ve Binêre Firotinên Berbiçav ** Binpêkirin.
"Falên rozan şahidiya çalakiya rozan dikin. Li ser refika metbexê ku tê de konteynerên paqij têne hilanîn, bi qasî 25 feqên rokê hene. 4 feqên rovî li ser maseya buharê ya jorîn a xeta xwarinçêkirinê ne. Li ser mîkropêla jorîn a Feqê metbexê 3 roz hene. Operator di dema kontrolê de cîh paqij kir û dezenfekte kir."
"Şavên fêkiyan ên ku di pargîdaniyê de têne pakkirin bi taybetî nayên pêvajo kirin da ku pêşî lê bigire, kêm bike an hebûna pathogenan ji holê rabike bêyî etîketên hişyariyê. Ava tîrêj/berî û tirşikê li pêş maseya pêşiyê tê peyda kirin. Operator ava şikê bar kir û divê berî ku etîketa hişyariyê girêde Jê bifroşe."
"Dîskên zindî yên ku hatin dîtin hebûna çalakiya dîskê îspat kir. Dîskek zindî li ser erdê metbexê dizîvire, dîskek zindî li ser lûleya li pişt alavên pijandinê û sê dîskên zindî di qonaxa amadekariyê de di navbera sindoqên vala de bûn. Tenê dîskên zindî li ser amûra mekanîkî ya di binê maseya amadekariyê de digevizin."
"Exlaq û/an fêkiyên dîskê hene. Di navbera sindoqên vala yên di bin maseya amadekariyê de zêdeyî 20 feqîyên dîskê hatin dîtin."
"Ji ber îstismara germahiyê, kontrolkirina dem/germahiya xwarinên ewledar ji bo rawestandina firotan tê derxistin. Binêrin birinca sorkirî (61/58°F-sarkirin); roviyên pijandî di sarkerê de (63/59°F-sarkirin), bişopînin Daxwaza operatorê ji roja berê ve hatî pijandin."
"Alav û kelûpelên di lavaboka sê beşan de bi rêkûpêk nehatin paqijkirin, şuştin û dezenfektekirin. Amûrên/alavên ku bi rêkûpêk nehatine dezenfektekirin bi kar neynin. Karkeran hatin çavdêrîkirin ku tasên metal ên di lavaboyek 3-kombeyî de bêyî gavên paqijkirinê paqij bikin. Operator sink 1-compartek bi sê-comparçe vesaz kirin. çareseriya paqijiyê."
"Daxuyan / belgeyên perwerdehiya karmendê hewce ne hemî agahdariya hewce ne."
"Dîskên zindî yên hatin dîtin hebûna dîskan îspat kirin. Di mitbaxê de 6 dîskên zindî yên di binê lavaboya ji 3 beşan de li erdê dizivirin hatin dîtin. Di konteynera bi birinc a li qada metbexê de dîskek zindî hat dîtin."
"Ji ber binpêkirina germahiyê, kontrolkirina dem/germahiya ji bo xwarinên ewledar ji bo rawestandina firotan hate derxistin. Li salata makarona (46°F-sarkirî) binihêrin, li ser bingeha salata makarona ku duh ji hêla operatorê ve hatî amadekirin."
"Xwarin/kubên qeşayê ji çavkaniyek nepejirkirî hatine wergirtin/ji bo verastkirina çavkaniyê fatûreyek nehatiye peyda kirin. Binêre firotana rawestandî. Hat dîtin ku 50 merîng di konteynerên plastîk de di beşa sandwîç/şorbê de hatine hilanîn. Operator nekarî çavkaniyên pejirandî peyda bike. eslê wê."
"Li metbexê, qada amadekirina xwarinê, qada depokirina xwarinê û/an jî qada barê mêşên piçûk ên zindî hene. Li qada ava şirê 2 mêş hatin dîtin."
"Rûyê pêwendiya xwarinê bi bermayiyên xwarinê, maddeyên mîna qalibê an jî mukus pîs e. Li qada metbexê şilbûna bermayiyên xwarinê hatiye dîtin."
"Dîskên zindî yên hatin dîtin hebûna çalakiya dîskan îspat kirin. Nêzîkî 10 dîskên zindî di kabîneya depokirina alavên xwarinê de ku li binê maseya buharê ya li metbexê ye, digeriyan hatin dîtin."
"Kontrola dem/germahiya xwarinên ewledar, ji xeynî biraştina goştê tevahî, di germahiyek di binê 135 pileyî de germ bimîne. Birincê zer bi buhar (93°f-103°F-parastina germahiyê)."
"Dîskên zindî yên hatin dîtin hebûna çalakiya dîskan îspat kirin. Li ser dîwarê pişt antenên sarkerê yên li qada metbexê bi qasî 8 dîskên zindî, li qata depoya hişk a li qada metbexê jî 2 dîskên zindî hatin dîtin."
"Kontrola dem/germahiya xwarinên ewledar ên hazir ji 24 saetan zêdetir hat amadekirin û di cihê xwe da hat ragirtin û tarîx rast nehat nîşankirin. Bizinên pijandî rojek berê di sarincê de bêyî ku tarîx nîşan bidin hatin dîtin. **Binpêkirin dubare kirin **."
"Li hundir dîskên mirî hene. Li pişt konbajarê kontrolê 1 dîskên mirî hene. 2 dolaba avgirêdanê 2 dîskên mirî. Di konteynera hişk a hemamê de 7 dîskên mirî hatin dîtin. Operator ew rakirin û qad paqij kir. **Binpêkirinên dubare bikin* *."
"Kontrola dem/germahiya sarinckirina xwarinên ewle li jor 41 dereceya Fahrenheitê tê hilanîn. Pîvaka piçûk a pêçanê: 40-48° ji bo penîrê zer, 47° ji bo sosîsê pijandî, 47° ji bo salmonê pijandî. Germahiya li derveyî xwarinê ji 3 saetan derbas nabe. ** Operator hemî tiştan vediguhezîne ser girîngiya sarbûna xwarinê. binpêkirinên **.”
"Kontrola dem/germahiya xwarina ewledar a ku di prosedûra nivîskî de hatî destnîşan kirin, dema karanîna wekî xwarinek kontrolkirina tenduristiya giştî ye. Demjimêr tune ye, û dema rakirina ji kontrolkirina germahiyê nayê destnîşankirin. Binêre Firotana rawestandî. Li baskên mirîşkan mohra demê tune. Germahiya li derve ji 4 saetan zêdetir nabe. Dema operatorê wekî 7-11 AM danê êvarê ji nû ve tê nîşankirin."
"Kontrola dem/germahiya xwarinên ewledar, ji xeynî biraştina goştê tev, di germahiyek di binê 135 pileya Fahrenheit de tê hilanîn. Tabloya buharê: sosîs 94°. Bala xwe bidin tepsiya ducar a depokirina xwarinê. Xwarina yekîneyê ji 4 saetan kêmtir e. Operator xwarinê nû dike Germ bike 170°. ** Serastkirina li cîhê**."
"Kontrola dem/germahiya xwarina ewledar a amade ji 24 saetan zêdetir hat amadekirin û li cihê ku bi rêkûpêk nehatiye tarîxkirin 24 saetan hat ragirtin. Meşa hundurîn a di sarincê de binihêrin: birinc û fasûlyeyên kesk ên ku di 16ê Tebaxê de hatine pijandin-dîrok nayê nîşankirin. Dîroka Operatorê hate mohrkirin. **Serastkirinên li cîhê ** *Binpêkirinên dubare**."
Jeff Weinsier di Îlona 1994-an de tevlî Nûçeyên Local 10 bû. Ew niha ji bo Local 10 nûçegihanek lêkolîner e. Ew di heman demê de berpirsiyarê beşa pir populer a Dirty Dining jî ye.
Dema şandinê: Tebax-26-2021