Ya jêrîn navnîşek avahiyên ku hefteya borî ji hêla çavdêrên Wezareta Karûbar û Rêziknameya Pîşeyî ya Florida ve hatine ferman kirin ku werin girtin.
“Keşifkirina feqiyên rodenê çalakiya rodiyan îsbat kir.Di mitbaxê de li ser firaxşuştinê 50 feqiyên rokê hatin dîtin.20 feqiyên rokê li pişt makîneya firaqşûştinê ya li metbexê hatin dîtin.5 rovî Fecên li pişt sarkerê dimeşin li erdê ne.”
“Ji ber îstîsmarkirina germahiyê, ji bo rawestandina firotan kontrola dem/germahiya xwarinên ewleh hatiye dayîn.Kontrola dem / germê ya sarinca xwarinê ya ewle di 41 pileya Fahrenheit de tê domandin.Bikevin nav pavilyonê: tofu 45°, mirîşka xav 46°, nooda pijandî 47°, 46° ji bo rûnê, 46° ji bo lobster, 46° ji bo birinc.Ji duh danê sibê ve li yekîneyê xwarin.Binêre Firotana Berbiçav.** Binpêkirin dubare bikin **.”
“Fêlên rodentê şahidiya çalakiya rozan dike.Li ser refika metbexê ku tê de konteynerên paqij têne hilanîn, bi qasî 25 feqên rovî hene.4 Feqên rodentan li ser maseya buharê ya jorîn a xeta xwarinê ne.Li ser mîkropêla jorîn di Fecesê metbexê de 3 roz hene.Operator di dema kontrolê de qad paqij û dezenfekte kir.”
"Şavên fêkiyên ku di pargîdaniyê de têne pakkirin bi taybetî nayên pêvajo kirin da ku pêşî li hebûna pathogenan bê girtin, kêm bike an ji holê rabike bêyî etîketên hişyariyê.Li maseya pêşiyê ava strawberry / berry û tirş tê peyda kirin.Operator ava şikê bar kir û divê berî ku etîketa hişyariyê girêbide Avê bifroşe."
“Dîskên zindî yên hatin dîtin hebûna çalakiya dîkan îspat kirin.Dîskek zindî li ser erdê metbexê dizivire, dîskek zindî li ser lûleya li pişt alavên pijandinê, û sê dîskên zindî di bin qonaxa amadekariyê de di navbera sindoqên vala de bûn.Tenê dîskên zindî li ser amûra mekanîkî ya di binê maseya amadekariyê de digevizin."
“Exlaq û/an feqîyên dîkê hene.Di navbera sindoqên vala yên di bin maseya amadekariyê de zêdeyî 20 feqiyên dîkan hatin dîtin.”
"Ji ber binpêkirina germahiyê, kontrolkirina dem / germahiya xwarinên ewledar ji bo rawestandina firotanê tê derxistin.Binêre birincê sorkirî (61/58°F-sarbûn);ribên pijandî di sarkerê de (63/59°F-sarkirin), bişopînin Daxwaza operator ji roja berê ve hatî pijandin."
“Alav û alav bi rêza rast nehatin paqijkirin, şuştin û dezenfektekirin di lavaba sê beşan de.Amûrên/alavên ku bi rêkûpêk nehatine dezenfektekirin bikar neynin.Karmendan hatin dîtin ku tasên metal ên di lavavokek 3-parçeyî de bêyî gavên paqijkirinê paqij dikin.Operator Lavekek sê beşan bi çareseriyek paqijkirina klorê ya 100 pp hate saz kirin.
"Daxuyan / belgeyên perwerdehiya karmendê hewce ne hemî agahdariya hewce ne."
“Dîskên zindî yên hatin dîtin hebûna çalakiya dîkan îspat kirin.Hat dîtin ku 6 dîskên zindî yên di binê lavaboya 3-kombeyan a li qada metbexê de li erdê dizivirin.Di konteynera bi birinc a li qada metbexê de dîskek zindî hat dîtin.”
"Ji ber binpêkirina germahiyê, kontrolkirina dem / germê ya ji bo xwarinên ewledar ji bo rawestandina firotanê hate derxistin.Li salata makarona (46°F-sarkirî) binihêrin, li ser bingeha salata makarona ku duh ji hêla operatorê ve hatî amadekirin."
"Xwarin / kubên qeşayê ji çavkaniyek nepejirkirî hatine wergirtin / ji bo verastkirina çavkaniyê fatûreyek nehatiye peyda kirin.Binêre firotana rawestandî.Hat dîtin ku di beşa sandwîç/şorbê de 50 merîng di konteynerên plastîk de hatine hilanîn.Operator nikare çavkaniyên pejirandî peyda bike.eslê xwe."
“Li metbexê, qada amadekirina xwarinê, qada depokirina xwarinê û/an qada barê mêşên piçûk ên zindî hene.Li qada juyê 2 mêş hatin dîtin.”
"Rûyê pêwendiya xwarinê bi bermayiyên xwarinê, madeyên mîna qalib an jî mûkûs gemarî ye.Li qada metbexê qirkirina bermahiyên xwarinê hatiye dîtin.”
“Dîskên zindî yên hatin dîtin hebûna çalakiya dîkan îspat kirin.Nêzîkî 10 dîskên zindî di kabîneya depokirina alavên xwarinê de, ku li binê maseya buharê ya li metbexê ye, dizivirin hatin dîtin."
“Kontrola dem/germahiya xwarinên ewledar, ji xeynî biraştina goştê tevahî, di germahiyek di binê 135 pileya Fahrenheit de germ bimîne.Birinca zer a hilarkirî (93°f-103°F-parastina germahiyê).”
“Dîskên zindî yên hatin dîtin hebûna çalakiya dîkan îspat kirin.Li qada metbexê li pişt antenên sarkerê li dîwarê li pişt antên sarkerê û li qata depoya hişk a li qada metbexê jî nêzî 8 dîskên zindî hatin dîtin.”
“Kontrola dem/germahiya xwarinên ewledar ên amade-xwarinê ji 24 saetan zêdetir hate amadekirin û li cîh hate girtin, û tarîx rast nehat destnîşan kirin.Bizinên pijandî rojek berî rojekê di sarincê de bêyî ku tarîx nîşan bidin hatin dîtin.** Binpêkirin dubare bikin **.”
“Li hundir dîskên mirî hene.Li pişt konbajarê kontrolê 1 dîk mirî heye.2 Dolaba germa avê ya dîkê mirî.Di konteynira ziwa ya di hemamê de 7 dîkên mirî hatin dîtin.Operator ew rakirin û qad paqij kirin.**Binpêkirinên dubare bikin* *.”
"Kontrola dem / germê ya sarinckirina xwarinên ewledar li jor 41 pileya Fahrenheit tê girtin.Pîvaka piçûk: 40-48° ji bo penîrê zer, 47° ji bo sosîsê pijandî, 47° ji bo salmonê pijandî.Germahiya li derveyî xwarinê ji 3 saetan derbas nabe.Operator hemî tiştan vediguheze Di sarkerê de.Girîngiya girtina xwarinê li binê xeta keviya rave dike.**Binpêkirinên dubare bikin **.”
"Kontrola dem / germahiya xwarina ewledar a ku di prosedûra nivîskî de hatî destnîşan kirin dema karanîna wekî xwarinek kontrolkirina tenduristiya giştî ye.Demjimêr tune, û dema rakirina ji kontrola germahiyê nayê destnîşankirin.Binêre Firotana Berbiçav.Li baskên mirîşkan mohra demê tune.Germahiya xwarinê ji 4 saetan zêdetir nabe.Demjimêra operatorê wekî 7-11 AM ** Binpêkirina Dubarekirin** tê nîşankirin."
“Kontrola dem/germahiya xwarinên ewledar, ji xeynî şewitandina goştê tevahî, di germahiyek di binê 135 pileya Fahrenheit de tê girtin.Tabloya buharê: sosîs 94°.Binêre tepsiya dualî ya hilanîna xwarinê.Xwarina yekîneyê ji 4 saetan kêmtir e.Operator xwarinê nû dike Germahiya 170 °.**Serastkirina li ser malperê **."
"Kontrola dem / germahiya xwarinên ewledar ên amade-xwarinê hate amadekirin û ji 24 demjimêran zêdetir li cîh hate girtin, bi rêkûpêk nehatiye tarîxkirin.Li meşa hundurîn a di sarkerê de binihêrin: birinc û fasûlyeyên kesk ên ku di 16ê Tebaxê de hatine pijandin - tarîx tune.Dîroka Operatorê mor kirin.**Serastkirinên li cihê ** **Binpêkirinên dubare **."
Jeff Weinsier di Îlona 1994-an de tevlî Nûçeyên Local 10 bû. Ew niha ji bo Local 10 nûçegihanê lêkolînê ye. Ew di heman demê de berpirsiyarê beşa pir populer a Dirty Dining jî ye.
Dema şandinê: Tebax-26-2021